今日は「バルサミコ酢風 蛸ドリア」です。 分量は全てあるものを使ったという、おおざっぱな物です。 では始めましょう。
材料――材料の商品にリンクが設定されております。
ライス
バター
胡椒
刺身(煮物)用タコ
ホワイトソース(缶詰１缶)
溶けるチーズ
バルサミコ酢
料理
①ホワイトソースを鍋で温めます。※注意 著者はそこのところで間違えてしまい、冷蔵ホワイトソースをそのまま使ってしまいました。いつまでも温まらず焦げ目がつかない原因になってしまいました。缶詰のホワイトソースは、冷蔵庫で保管してはいけない。良い教訓になりました。^^
②温かいご飯を適量、バター一欠けと混ぜて、胡椒で味を調えます。 ※注意 ここでグラタン皿の大きさと調整できないと、ホワイトソースが溢れ出ることになります。
③蛸をぶつ切にします。
④バターライスの上に蛸を乗せます。
⑤ホワイトソースをかけます。
⑥その上に蕩けるチーズを乗せます。
⑦更に有ればですが、パルメザンチーズをかけ、焦げ目が付きやすいようにします。再度胡椒で味を調整します。 ⑧予熱したオーブンに入れ、チーズに焦げ目が付くまで、温めます。※注意 ここでホワイトソースを別鍋で温めておかないと、焦げ目が付かず、いつまでも温まりません。 ⑨皿に熱したグラタン皿を乗せ、テーブルなどが焼けない様注意します。 ⑩バルサミコ酢をかけて、出来上がりです。
タコにホワイトソースに、バルサミコ酢。 この組み合わせは絶妙です。 美味いですよ。
