ジャガイモのぬか漬けオリーブオイル焼き

★ジャガイモのぬか漬けオリーブオイル焼き 糠床がある人は、ぜひともチャレンジしていただきたいです。mixiのコミュで紹介させていただいたものです。 rion_mama rion_mama ★

三川談＞　フライドポテトとジャーマンポテトの中間のような、糠の香ばしい臭いが素晴らしい一品。 フライドポテトやジャーマンポテトよりも美味しいです。 是非お試しを…♡　私はシシトウの糠漬けも混ぜてみました。

★材料 （好きなだけ）――材料の商品にリンクが設定されております。
ジャガイモ　お好きなだけ
ぬか漬け
オリーブオイル　適量
黒コショウ　お好みで


作り方
1　皮をむいたジャガイモを糠床に1日～2日つけます。


2　糠床から取り出したら適当な大きさに切り、オリーブオイルでじっくり焼きます。


3　いい色が着いたら出来上がり。お好みで黒コショウをふってもおいしいですよ。

糠漬け

ぐるなびの糠床を取り寄せて、作ってみました。 4.1㍑用容器に「煎り糠」500ｇを2袋。湧き返しの冷まし水1200㏄。これをよく混ぜ糠床を作ります。 これに家庭菜園や、料理の残り野菜を10時間～12時間漬け込めば完成です。 漬け込みのまま保存することは出来ません。 上記の時間漬け込んだら、別に取り出して、完成品として保存するのが正しい糠漬けの保存方法です。 先ずは、残り物のニンジンを1っ本漬け込みました。 毎日一日一回、糠漬けは天地返ししなければいけません。 それでは皆さん作ってみましょう。


材料――材料の商品にリンクが設定されております。
このまんま、ぬか漬。
だいこん
にんじん
水なす
きゅうり