中華料理のエビのマヨネーズ炒めが大好きです。
ゆでエビとマヨネーズがあれば、ちゃちゃっと簡単に出来ちゃいますよ。
popodesuさんのレシピを参考にしました。
材料 ――材料の商品にリンクが設定されております。
ゆでエビ 適宜
A マヨネーズ 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
A 水 大さじ1
ネギ 適宜
片栗粉 適宜
あらびき黒コショー 適宜
食用油 適宜
作り方
1.えびは殻をむく。
ネギはみじん切りにする。
2.エビに片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで軽くソテーする。
3.Aをざっと混ぜて。2のフライパンに入れる。エビにマヨネーズがからんだら、刻んだネギをちらして皿に盛る。
4.あらびき黒コショーをぱらりとふりかける。
コツ・ポイント
エビは予め火が通っているので、さっと炒めるだけで大丈夫です。
片栗粉をしっかりまぶした方が、仕上がりが良いです。
このレシピの生い立ち
エビのマヨネーズ炒めが大好きなので、自己流で作りました。
お酒のつまみに、パーティーのおもてなしにと大活躍しそうな一品です。