2014年1月24日金曜日

きくらげとうずら卵のいためもの



買物食材リスト――材料の商品にリンクが設定されております。
チンゲン菜 1 株 64 円
ねぎ(中) 1 本 50 円
しょうが 1 パック 198 円
にんじん 1 本 90 円
きくらげ 1 パック 185 円
うずらの卵(水煮) 6 個 60 円
想定合計金額 647 円

使用予定調味料
ごま油 大さじ1
a 酒 小さじ2
a しょうゆ 小さじ1
a オイスターソース 小さじ1
a 塩 少々
a 砂糖 少々
a 豆板醤(または一味とうがらし) 少々





















調理方法
1 きくらげは水に約10分つけてもどし、石づきをとります。大きければ2つに切ります。
2 チンゲンサイは1枚ずつはがし、葉は3~4cm長さのざく切り、軸は同じ長さのそぎ切りにします。にんじんは、たんざくに切ります。
3 しょうが、ねぎはみじん切りにします。aは合わせます。




















4 油を熱してしょうが、ねぎをいためます。にんじん、卵、(2)の軸、きくらげを順に入れていためます。葉を加えてさっといため、aを入れて混ぜます。




























分量の調味料では、少し味が薄いかも。今回は一味を使用しましたが、次は豆板醤を使いたいと思います。美味しかった。♡
リンクシェア アフィリエイト紹介プログラム









2014年1月19日日曜日

チンゲンサイとあさりのクリーム煮

オーガニック https://ohganic.com/ では「チンゲンサイとほたてのクリーム煮」だった物をホタテをアサリに変更して作ってみました。
ホタテで作った時よりも、俄然美味しかった。アサリのエキスと、チンゲンサイ、牛乳がベストチョイス。是非とも食べて頂きたい一品です。

買物食材リスト――材料の商品にリンクが設定されております。
チンゲン菜 2株(240g)
アサリ (150g)
しょうが(せん切り) 小1かけ(5g)
牛乳 カップ3/4

使用予定調味料・米類リスト
酒 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
A酒 大さじ1
A中華スープの素 小さじ1/2
A塩 小さじ1/6
Bかたくり粉 小さじ1
B水 小さじ2



調理方法
1 チンゲンサイは葉と軸に切り分け、茎は根元から4~6つ割りにします。



















2 熱湯1リットルに塩小さじ1(材料外)を入れ、(1)を軸、葉の順にゆでて、ざるにあげます。



















3 あさりに酒小さじ1をふります。



















4 油を熱してしょうが、 あさりをいためます。(2)を加えてさっといため、Aと牛乳を入れて、弱火で1~2分煮ます。Bでとろみをつけます。






































リンクシェア アフィリエイト紹介プログラム









2014年1月9日木曜日

サンマのかば焼きの野菜いため



とても簡単です。トマトの煮崩れ寸前で、火から下すのがポイントです。

材料――材料の商品にリンクが設定されております。
サンマのかば焼き 缶詰2缶
えのきだけ 1袋
トマト 1個
卵 2個
調味料・合わせ素材
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
かば焼きのたれ 大さじ1/2


調理方法
1.サンマは縦半分にしてから1cm幅に切ります。



















2 えのきだけは根を除きます。トマトはくし形に切ります(8等分くらい)。
3 卵はときほぐし、塩、こしょうで調味します。




















4 フライパンに油を温め、えのきだけとトマトを中火で炒めます。サンマとかば焼きのたれを加えて混ぜ、卵を回し入れて全体に大きく混ぜます。










































リンクシェア アフィリエイト紹介プログラム