ボンゴレ♪ 食べ過ぎ注意！！l
カスベからでる旨みをたくさん吸って、と～～～っても美味しいボンゴレが出来上がりました。
とっても簡単で美味しいよ。
カスベは小口切りにして調理した方が良いです。以前はフカヒレの姿煮をイメージして失敗しました。照 今回は、大丈夫。
材料（２人分）――材料の商品にリンクが設定されております。
スパゲッティ...300ｇ
かすべ...２切れ
にんにく...２片
たかの爪...１本
オリーブオイル...大さじ４杯
酒...160ｃｃ
水...80ｃｃ
醤油...小さじ1/2
バター...5ｇ
パセリ...お好みで・・・
塩...微調整で使用
つくりかた
1.たかの爪は種を取り輪切りにはさみで切る。ニンニクはみじんぎりにします。
2.パスタを茹でます。表記されている茹で時間より2分前に取り出します。3.パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。油が温まったらニンニク、たかの爪を入れて香りを出します。香りが出たらバターを加え全体になじませます
4.かすべを加えてなじませ、お酒を加えます。アルコールを飛ばしてから蓋をして火が通るまで待つ。
5.火が通ったらかすべだけ別の器に入れておきます。火が通り過ぎて硬くなるのを防ぐ為です。（今回は手早くそのままパスタを和えてしまいました。）
6.残ったスープに、水を加え、醤油を入れます。味の調整はここで行ってください。塩加減が足りない時にはお塩で、濃いときにはお水又はパスタのゆで汁で調整します。沸騰するまで待ちます。
7.茹で上がったパスタを入れて２分ほど炒めます。ここで水分を含むので丁度いい硬さになるよ♪
8.最後にかすべを戻して絡めたら出来上がり。（今回は手早くそのままパスタを和えてしまいました。）
9.パセリをお好みで散らして出来上がり～。残ったスープも入れて召し上がれ～。
メモ（コツ、ポイント）
パスタはいつもより２分早めに取り出してください。かすべは一度取り出すことをお勧めします。
硬くならないように・・・・。面倒な方はそのまま入れていても大丈夫。６の工程で塩加減を水、
又はゆで汁で調整してください。
お酒は、白ワインでも良いのですが、魚介類は日本酒の方が合うそうです。
バターと醤油は隠し味なので、入れすぎに注意です。
