塩・酸辣湯麺

材料（1人分）――材料の商品にリンクが設定されております。
塩ラーメン（市販・スープ付き） １人分
生揚げ １／２枚
チンゲンサイ １株

調味料・合わせ素材（１人分）
Ａ 酢 大さじ２
Ａ ラー油 小さじ２
Ａ ごま油 小さじⅠ
Ａ コショウ少々

調理方法
1.生揚げはグリルで焼き、こげめをつけます。７～８ｍｍ幅に切ります。Ａは合わせます。

2.チンゲンサイを食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでて、とり出し、続いて、めんをゆでます。

3.器にスープを作り、Ａを半量ずつ加えます。めん、生揚げ、チンゲンサイを入れます。

※　料理人コメント１
いやあ。今回の塩も美味かった。ラーメンに酢というのは合いますよね。ラー油とも相性が良い。
ただ、一番美味しいのは醤油・酸辣湯麺だったかな？
でも、塩も美味しかったですよ。お試しを…。^^

今日のアフィリエイトは、手順が慣れて、上手にできましたよ。^^笑

料理人コメント２
青梗菜は大きい菜っ葉の軸の部分と葉の部分を切り分け、軸と葉は別々に茹でた方が、綺麗に仕上がります。

今日は意外と上手に料理、写真撮影共にできました。
写真は、デスクライトを７７％offで購入。光源にしました。あとはライトの角度と、カメラの露光・露出の経験を積むのみでした。
酸辣湯めんは、オーガニックを参考にして作りました。

味噌・酸辣湯麺

材料（1人分）――材料の商品にリンクが設定されております。
味噌ラーメン（市販・スープ付き） １人分
生揚げ １／２枚
チンゲンサイ １株

調味料・合わせ素材（１人分）
Ａ 酢 大さじ２
Ａ ラー油 小さじ２
Ａ ごま油 小さじⅠ

調理方法
1.生揚げはグリルで焼き、こげめをつけます。７～８ｍｍ幅に切ります。Ａは合わせます。

2.チンゲンサイを食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでて、とり出し、続いて、めんをゆでます。

3.器にスープを作り、Ａを半量ずつ加えます。めん、生揚げ、チンゲンサイを入れます。

※　料理人コメント
レシピ通りの分量で作ったので、薄味。オーガニックな状態です。
青梗菜は大きい菜っ葉の軸の部分と葉の部分を切り分け、軸と葉は別々に茹でた方が、綺麗に仕上がります。
あとは私の場合は盛り付けの腕だけ…。今回も下手糞だった。苦^^

料理人コメント
いやあ。今回の味噌も美味かった。味噌ラーメンに酢というのは合いますよね。ラー油とも相性が良い。
ただコク味噌ラーメンの方が、酢の強さに負けないかもしれない。アッサリ系の味噌だと、酢に風味が及ばないかもしれません。
でも、美味しかったですよ。お試しを…。^^

酸辣湯めんは、オーガニックを参考にして作りました。

にらたま酸辣湯麺

コメント
　先日作りました「酸辣湯めん」のトッピングを、豆腐、青梗菜から、にら卵に変更して作ってみました。市販用のニラは、どうも味も臭いもパンチ力不足。やはり家庭菜園物が一番でありました。
　またスープも、合わせ調味料分は酢大匙２、ラー油小さじ２、ごま油小さじ1杯で良いようであります。

　にら卵も酢も、力の出るものですから、食べた後元気モリモリになりました。皆さんも如何ですか？
　私はもう一度作り直して、綺麗な食べ物にしたいと思いました。


材料（１人分）――材料の商品にリンクが設定されております。
しょうゆラーメン（市販・スープ付き） １人分
ニラ1/4把
卵1個

調味料・合わせ素材（１人分）
Ａ 酢 大さじ２
Ａ ラー油 小さじ１
Ａ ごま油 小さじ１
Ａ こしょう 少々

調理方法
1.ニラは洗って3㎝低度の長さに切る。

2.フライパンで油を熱し、ニラを炒めしんなりしたところに溶き卵を加え、ふんわりと仕上げる。

3.めんをゆでます。

4.器にスープを作り、Ａを半量ずつ加えます。めん、ニラ卵を入れます。