チンゲンサイとあさりのクリーム煮

オーガニック　https://ohganic.com/　では「チンゲンサイとほたてのクリーム煮」だった物をホタテをアサリに変更して作ってみました。
ホタテで作った時よりも、俄然美味しかった。アサリのエキスと、チンゲンサイ、牛乳がベストチョイス。是非とも食べて頂きたい一品です。

買物食材リスト――材料の商品にリンクが設定されております。
チンゲン菜 ２株（２４０ｇ）
アサリ　（１５０ｇ）
しょうが（せん切り） 小１かけ（５ｇ）
牛乳 カップ３／４

使用予定調味料・米類リスト
酒 小さじ１
サラダ油 大さじ１／２
Ａ酒 大さじ１
Ａ中華スープの素 小さじ１／２
Ａ塩 小さじ１／６
Ｂかたくり粉 小さじ１
Ｂ水 小さじ２



調理方法
1　チンゲンサイは葉と軸に切り分け、茎は根元から４～６つ割りにします。

2　熱湯１リットルに塩小さじ１（材料外）を入れ、（１）を軸、葉の順にゆでて、ざるにあげます。

3　あさりに酒小さじ１をふります。

4　油を熱してしょうが、 あさりをいためます。（２）を加えてさっといため、Ａと牛乳を入れて、弱火で１～２分煮ます。Ｂでとろみをつけます。