サンマのかば焼きの野菜いため

とても簡単です。トマトの煮崩れ寸前で、火から下すのがポイントです。

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サンマのかば焼き　缶詰２缶
えのきだけ　１袋
トマト　１個
卵　２個
調味料・合わせ素材
塩　少々
こしょう　少々
サラダ油　大さじ１/２
かば焼きのたれ　大さじ１/２

調理方法
１.サンマは縦半分にしてから１ｃｍ幅に切ります。

２　えのきだけは根を除きます。トマトはくし形に切ります（８等分くらい）。
３　卵はときほぐし、塩、こしょうで調味します。

４　フライパンに油を温め、えのきだけとトマトを中火で炒めます。サンマとかば焼きのたれを加えて混ぜ、卵を回し入れて全体に大きく混ぜます。