掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年1月みたくれは悪くても、味は最高！
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鍋や牡蠣フライのほかに、卵をつけて焼くこんな食べ方もおすすめです
材料（4人分）――材料の商品にリンクが設定されております。
かき（むき身・加熱用） 大１６個（３００ｇ）
レモン（くし形に切る） １／２個
調味料・合わせ素材（4人分）
￥水 カップ２
￥塩 小さじ２
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ１
Ａ卵 ２個
Ａパセリ（みじん切り） １０ｇ
Ａ粉チーズ 大さじ２
オリーブ油 大さじ１
温野菜 じゃがいも ２個（３００ｇ）
温野菜 塩 少々
温野菜 ほうれんそう １束（２００ｇ）
温野菜 バター ５ｇ
温野菜 塩 少々
温野菜 こしょう 少々
調理方法
1.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水気をきります。鍋に入れてかぶるくらいの水をそそぎ、ふたをして中火で約10分ゆで、水気をとばします。塩少々で調味します。
2.ほうれんそうは、ゆでて４ｃｍ長さに切ります。フライパンにバターを溶かしてほうれんそうをいため、塩、こしょうで調味します。
※今回はホウレンソウが在庫切れです。
3.かきは、分量の塩水に入れ、ふり洗いします。真水で２～３回水をかえて洗い、水気をよくきります。塩、こしょうで下味をつけます。
4.Ａはよく混ぜ合わせます。
5.(3)に小麦粉をまぶし、Ａにくぐらせます。
6.フライパンに油を熱します。(5)を入れ、中火で１～２分焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに１分ほど焼きます。
7.皿に、かき、(1)(2)を盛り、レモンを添えます。
ホウレンソウの代わりに、衣の溶き卵の残りで煎り卵を作りましたあ。
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