えびのチリソース

ベターホーム　レシピサーチを参考にしました。
http://www.bh-recipe.jp/recipe/011701129.html
やっぱし手作りエビチリが一番美味しいです。♡

材料（2人分）――材料の商品にリンクが設定されております。
えび（無頭・殻つき） １０尾（２００ｇ）

調味料・合わせ素材（2人分）
酒 大さじ１／２
サラダ油 大さじ２と１／２
Ａねぎ ５ｃｍ
Ａにんにく 小１片（５ｇ）
Ａしょうが 小１かけ（５ｇ）
豆板醤 小さじ１
Ｂ水 カップ１／３
Ｂ中華スープの素 小さじ１／３
Ｂ酒 小さじ２
Ｂしょうゆ 小さじ１
Ｂ砂糖 大さじ１／２
Ｂトマトケチャップ 大さじ２
＄かたくり粉 小さじ２／３
＄水 小さじ１
ごま油 小さじ１

調理方法
1.えびは、尾の中央（けん先）と尾の端を切って、水気をしごき出し、くさみをとります。
2.殻つきのまま背にそって切りこみを入れ、背わたをとります。酒をふりかけます。

3.Ａの香味野菜はみじん切りにします。Ｂは合わせます。かたくり粉は水でときます。

4.大きめのフライパンにサラダ油大さじ２を熱し、えびを焼き、赤くなったらとり出します。

5.鍋の汚れをふいてサラダ油大さじ１／２をたし、Ａを軽くいためたら豆板醤を加えてさっと混ぜます。Ｂを加えて強火にします。

6.煮立ったら、えびをもどして混ぜ、水どきかたくり粉を混ぜ、とろみがついたら、ごま油をたらして、火を止めます。

7.完成です。